Au printemps, les pommes de terre se dorent... au four

Publié le par Martine

Au printemps, les pommes de terre se dorent... au four

Aujourd'hui, exceptionnellement, ce n'est pas de lecture ou de littérature que je viens vous entretenir mais de cuisine!

En effet, comme toute mère de famille qui se respecte, il m'arrive de cuisiner. Alors quand on me propose des recettes bien nourrissantes et aussi délicieuses que celle-ci, j'en profite pour tester et la faire goûter!

Et comme, ici, l'avis s'est révélé unanime, je partage ce bon plat avec vous.

Et je remercie Florence de l'agence Gulfstream de me l'avoir fait connaître!

Grâce à ses multiples variétés, la pomme de terre répond à toutes les envies culinaires ! Le plus important est de bien choisir ses pommes de terre en fonction de ce que l’on va concocter. Pour bien réussir ses pommes de terre rôties au vinaigre balsamique, il est préférable de se tourner vers des pommes de terre pour cuisson au four. Elles seront idéales également en purées, potages, dans des plats mijotés, et des gratins.

Pour cette recette, les pommes de terre rôties au four et arrosées de vinaigre balsamique, prennent alors une belle couleur hâlée ! La cuisson au four donne à chaque morceau de pomme de terre tout son croquant et le vinaigre vient titiller notre palais d’une légère saveur aigre-douce.

Pommes de terre rôties au vinaigre balsamique

Au four
Accompagnement
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :
4 pommes de terre pour cuisson au four épluchées
2 gros oignon découpé en 8
2 càs d'huile d'olive

gros sel

3 càs vinaigre balsamique

Recette :
Préchauffez le four sur 200°C.
Coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez 2 càs d'huile d'olive dans un plat à gratin, les pommes de terre et l'oignon. Faites dorer (15 minutes environ).
Mélanger et saupoudrez les pommes de terre de gros sel. Faites cuire encore 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre aient une jolie croûte dorée. Arroser de vinaigre balsamique et servez.

Idées : Une alternative contemporaine des frites.

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Commenter cet article

Amartia 30/03/2015 20:09

Je les arrose de citron, mais je vais essayer avec le vinaigre balsamique.

Martine 31/03/2015 08:08

Tu m'en diras des nouvelles!!! Bonne journée, Amartia!

Pahi 30/03/2015 12:07

Ah que ce doit être bon ! Merci, chère Martine, pour cette recette qui met en action mes glandes salivaires :) Je vais vite l'imprimer pour mon cuisinier attitré !
Gros bisous et bonne semaine à toi.

Martine 31/03/2015 08:09

Un vrai régal, oui, à cuisiner et à ... manger!!! Ton cuisinier attitré devrait apprécier!!! Gros bisous, mon amie!